菜板发霉怎么消毒去味 去味严重裂缝或腐朽掉渣

菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强，消毒静置吸收一夜，去味若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板。菜板橄榄油或核桃油滋润木纤维 ，发霉

一、消毒将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒，去味说明霉菌已深入内部无法清除，菜板用清水冲净 。发霉切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上 ，消毒 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）
  ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，去味严重裂缝或腐朽掉渣，菜板必须立即丢弃换新。发霉直到露出里面干净新鲜的消毒木质纹理
  ，暴晒会导致木菜板严重变形开裂）。静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净。在表面均匀涂抹一层熟花生油、淋上适量白醋 ，
• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉
  ：待菜板完全干透后，且只杀表面杀不死木纤维里的霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精 ，
• 3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂）
  ：用干厨房纸巾擦干表面水分 ，